• Apr 7, 2026 le so2 en oenologie atiques telles que des goûts désagréables ou des réactions allergiques. Les enjeux liés au SO₂ : bénéfices et risques Bénéfices indiscutables Préservation de la fraîcheur : Le SO₂ permet de maintenir la couleur, l’arôme, et la vivacité du vin. Sécurité microbiologique : Il limite la croissance de By Francis Satterfield
